八旺
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    “八旺”起源于1938年,随着朝天门码头用牛下水态麻辣烫的做法兴起,就职于民生航运公司的吴合明(吴正义书书) . 看到常常有很多船工忙得没有时间也没有地方吃饭,就毅然辞去工作,在北始嘉陵江码头附近,借用了亲戚家的间八角亭,开了个麻辣烫小馆子。因为亭间八面来风,所以爷爷就把餐馆取名为“八旺阁”,意思是:客人八方来,生意四季兴旺。

从抗日战争、解放战争直到五十年代初期,吴德忠(吴正义父亲)都直在那里帮忙经营麻辣烫小馆子。“八旺阁” 经历了十几年的风风雨雨,因为公私合营的原因,“八旺阁销声匿迹了。

吴正义二十几岁就开始跟随父亲学习炒料技艺。2002年,吴正义决定在北碚研峡路开设第一家将串串引入坐堂的门店,店名取的就是吴合明曾使用多年的“八旺阁”。经过4年的经营,“八旺阁”在北碚得到了众多群众的认可。2006年,吴正义又在云泉路开设了

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吴合明在北碚嘉陵江码头开了一个麻辣烫小馆子取名为“八旺阁”

吴正义在北碚碚峡路开设第一家将串串引入坐堂的门店就是使用多年的“八旺阁”

吴正义又在云泉路开设了第二家门店

“八旺阁”改名为“八旺”,并成立了“重庆八旺饮食文化有限公司”

“八旺串串香”改为“八旺火锅串串”,成为北碚第一家火锅串串店

正式进军餐饮加盟行业,旗下多个品牌至今已有国内外加盟店200多家

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